Punya ayam dirumah? Bingung mau dimasak apa? 

Kalau sekedar ayam goreng pasti sudah bosan. Pengen masak ayam yang nggak gitu-gitu aja? Cobain deh, ayam goreng lengkuas! Bumbunya bakal lebih terasa, dan ada kriuk-kriuknya. 

 

Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu hidangan yang khas dengan taburan remahan lengkuas melimpah. Caranya simpel dan pastinya enak. 

 

Berikut resep ayam goreng lengkuas yang enak, medok, dan gurih di lidah. 

 

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

 

Siapkan 6 potong ayam (bagian sayap) 

3 ruas lengkuas (parut kasar) 

2 batang serai

2 lembar daun salam

Minyak secukupnya

Air secukupnya 

 

Untuk bumbu halus: 

 

3 siung bawang putih

3 butir bawang merah

4 butir kemiri dan 1 sdm kunyit bubuk

ketumbar, kaldu ayam, gula pasir dan garam secukupnya

 

Cara membuat:

 

1. Bersihkan ayam terlebih dulu. Kemudian siapkan bumbu halus, ungkep ayam bersama bumbu halus, tunggu sekitar 20 menit, sampai bumbu meresap.

 

2. Masak air sedikit sampai mendidih di wajan, kemudian masukkan ayam yang tadi diungkep ke dalamnya, beri tambahan serai dan daun salam. Masak, hingga air menyusut. Lalu angkat.

 

3. Panaskan minyak di wajan lain, goreng ayam hingga matang sempurna. Angkat dan sisihkan sebentar. 

 

4. Lalu, goreng sisa bumbu halus hingga kecoklatan bersama parutan lengkuas sampai garing. Jika sudah, angkat. Sajikan ayam di atas piring dan jangan lupa taburi bumbu lengkuas ke atas daging ayam.

 

Selamat mencoba!