Momen idul adha memang identik dengan melimpahnya daging kurban, mulai dari kambing hingga sapi. Masyarakat banyak menyimpan stok daging di rumah yang nanti dimasak dan dimakan beramai-ramai bersama keluarga. 

Tapi sebelum daging dimasak dan diolah jadi makanan enak. Ada baiknya kita perlu tahu cara menyimpan daging yang benar. Agar kualitas kesegarannya dan kandungan gizinya tetap terjaga.

Berikut tips mudah menyimpan daging kurban yang baik dan benar.

1. Jangan Langsung Dicuci

Hal pertama yang harus dilakukan saat menerima daging kurban adalah tidak mencuci daging terlebih dulu. Sebaiknya, daging jangan langsung dibersihkan, apalagi jika tidak langsung dimasak atau mau disimpan terlebih dulu. Karena, mencuci daging mentah bisa mempercepat pertumbuhan bakteri. Jadi cukup simpan daging dalam keadaan kering dan tertutup rapat di dalam freezer.

2. Potong Daging dalam Ukuran Kecil

Saat akan menyimpan daging, sebaiknya potong daging dalam ukuran sesuai porsi masak. Agar memudahkan pengambilan tanpa perlu mencairkan seluruh stok yang ada dalam freezer.

3. Gunakan Wadah Kedap Udara atau Plastik Ziplock

Saat daging disimpan di dalam freezer, sebaiknya gunakan wadah yang tertutup rapat atau plastik ziplock. Hal ini untuk menghindari kontaminasi udara dan bau dari makanan lain di lemari es. Wadah tertutup bisa menahan cairan supaya tidak menetes dan bersentuhan dengan makanan lainnya. 

4. Hindari Bolak-Balik Dikeluarkan dari Freezer

Jika daging sudah dicairkan, maka jangan dibekukan ulang. Proses thawing berulang bisa merusak struktur dan kualitas daging serta memicu perkembangan bakteri berbahaya.

Lur buat kalian yang dapat jatah daging kurban melimpah tahun ini jangan lupa tips diatas ya. Selamat Idul Adha.